Name: Barrinhas assadas de banana com gengibre, com menos açúcar — sem trigo e sem leite
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 12 barras
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz; 1/2 xícara de amido de milho; 1/2 xícara de açúcar; 1/3 de xícara de óleo de coco ou creme vegetal sem leite; 1 ovo; 1 colher (chá) de fermento; 1 pitada de sal; 1 xícara de aveia certificada sem glúten; 1 banana pequena amassada; 1/2 colher (chá) de canela; 2 colheres (sopa) de açúcar demerara; 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

Antes de começar

Modo de preparo

Siga cada etapa na ordem indicada.

Aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira.
Misture os ingredientes secos.
Junte o óleo e o ovo até formar massa modelável.
Junte banana e canela; se necessário, acrescente 1 colher de farinha.
Abra a massa mais fina e polvilhe açúcar demerara.
Modele conforme a proposta e disponha em uma forma quadrada de 20 cm.
Misture o gengibre aos ingredientes secos.
Reduza o açúcar em cerca de 20% e mantenha o restante da fórmula.
Asse por cerca de 22 minutos, sem deixar escurecer demais.
Corte ainda morno e separe depois de frio.

Barrinhas assadas de banana com gengibre, com menos açúcar — sem trigo e sem leite

Ingredientes

Modo de preparo

Por que funciona

Resultado esperado

Dicas para acertar

Substituições possíveis

Como armazenar

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