Uma sobremesa simples e com sabor de infância, mas em uma versão mais leve e saudável. Essa cocadinha de forno é feita com coco ralado natural, adoçante e leite vegetal. Fica douradinha e deliciosa!
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 12 unidades
Nível de dificuldade: Fácil
Calorias por porção: Aproximadamente 85 kcal (por unidade)
Ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado sem açúcar (fresco ou seco)
- 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
- 1/4 xícara de açúcar de coco ou adoçante culinário
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno:
Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou use forminhas de silicone.
Misture os ingredientes:
Em uma tigela, misture o coco ralado, o leite de coco, o açúcar (ou adoçante), os ovos, o sal e a baunilha até formar uma massa úmida.
Distribua na forma:
Com a ajuda de uma colher, faça montinhos ou coloque a massa em forminhas.
Asse:
Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente por cima.
Sirva:
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva como sobremesa ou lanchinho da tarde.
💡 Dicas:
- Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso.
- Pode adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico.
