Gratinado vegetal com beterraba e rúcula, toque cítrico — sem trigo e sem leite

Name: Gratinado vegetal com beterraba e rúcula, toque cítrico — sem trigo e sem leite
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 xícaras de legumes cozidos; 500 ml de bebida vegetal; 3 colheres de amido; 2 colheres de azeite; sal e noz-moscada; 3 beterrabas assadas em cubos; 1 colher de vinagre; suco e raspas de 1 limão; 1 xícara (chá) de folhas de rúcula

Receita de Gratinado vegetal com beterraba e rúcula, toque cítrico sem glúten e sem lactose, com quantidades, etapas de preparo, dicas de textura, substituições e armazenamento.

Tempo total60 min

Rendimento8 porções

Dificuldade

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Sem glúten
e sem lactoseReceita completapasso a passo

Ingredientes organizadosPreparo detalhadoDicas e substituiçõesModo de conservação

Antes de começar

Modo de preparo

Siga cada etapa na ordem indicada.

Faça um molho com bebida vegetal, amido e azeite.
Junte a beterraba e o vinagre.
Finalize com suco e raspas de limão.
Monte em um refratário médio e cubra com o molho.
Acrescente a rúcula na finalização para não murchar demais.
Asse a 210 °C por 35 minutos.
Espere 10 minutos antes de servir.

Gratinado vegetal com beterraba e rúcula, toque cítrico — sem trigo e sem leite

Ingredientes

Modo de preparo

Por que funciona

Resultado esperado

Dicas para acertar

Substituições possíveis

Como armazenar

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Por que funciona

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