Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 pedaços
Nível de dificuldade: Fácil
Calorias por porção: Aproximadamente 170 kcal
Ingredientes:
- 2 maçãs médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno:
Aqueça a 180 °C e unte uma forma média com óleo de coco ou use papel manteiga.
Misture os ingredientes úmidos:
Em uma tigela, bata os ovos com o óleo de coco, o açúcar e a baunilha até formar um creme.
Adicione as maçãs:
Incorpore as maçãs picadas ao creme.
Junte os ingredientes secos:
Acrescente as farinhas, a canela, o sal e o fermento, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
Asse o bolo:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Deixe esfriar e sirva:
Espere esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.
💡 Dicas:
Para uma textura ainda mais úmida, substitua metade da farinha de arroz por farinha de aveia sem glúten.
Pode ser armazenado em pote fechado por até 3 dias.
