InícioSopas e cremesVelouté vegetal de mandioquinha com cúrcuma, para congelar — sem trigo e sem leite

Velouté vegetal de mandioquinha com cúrcuma, para congelar — sem trigo e sem leite

Name: Velouté vegetal de mandioquinha com cúrcuma, para congelar — sem trigo e sem leite
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cebola; 2 colheres de azeite; 1 litro de caldo; 200 ml de bebida vegetal; 2 colheres de amido; 700 g de mandioquinha em rodelas; 1 folha de louro; 1 colher de azeite extra; 1/2 colher (chá) de cúrcuma

Receita de Velouté vegetal de mandioquinha com cúrcuma, para congelar sem glúten e sem lactose, com quantidades, etapas de preparo, dicas de textura, substituições e armazenamento.

Tempo total60 min

Rendimento6 porções

Dificuldade

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Sem glúten
e sem lactoseReceita completapasso a passo

Ingredientes organizadosPreparo detalhadoDicas e substituiçõesModo de conservação

Antes de começar

Modo de preparo

Siga cada etapa na ordem indicada.

Refogue a cebola.
Acrescente mandioquinha e louro.
Cozinhe no caldo.
Bata até ficar liso.
Dissolva o amido na bebida vegetal e incorpore.
Junte a cúrcuma aos temperos antes do líquido.
Finalize com azeite e deixe a sopa levemente mais espessa.
Aqueça sem ferver demais.

Velouté vegetal de mandioquinha com cúrcuma, para congelar — sem trigo e sem leite

Ingredientes

Modo de preparo

Por que funciona

Resultado esperado

Dicas para acertar

Substituições possíveis

Como armazenar

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