Essas panquecas são fofinhas, cheias de sabor e muito fáceis de fazer. Ótimas para um café da manhã nutritivo ou um lanche da tarde saudável. Além de serem naturalmente doces, são feitas com ingredientes simples e acessíveis!
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 panquecas pequenas
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de farinha de aveia (sem glúten)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal ou óleo de coco para untar a frigideira
Modo de Preparo:
Prepare a massa:
Em uma tigela, misture as bananas amassadas com os ovos. Adicione a farinha de aveia, a canela, o fermento e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea.
Aqueça a frigideira:
Unte levemente uma frigideira com óleo vegetal ou óleo de coco e leve ao fogo médio.
Faça as panquecas:
Despeje uma porção da massa (cerca de 2 colheres de sopa) na frigideira. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até formar bolhas e ficar firme. Repita o processo até acabar a massa.
Sirva com o que quiser:
Ficam deliciosas com frutas frescas, mel, pasta de amendoim ou iogurte vegetal.
💡 Dicas:
- Quanto mais madura a banana, mais docinha a panqueca!
- Pode substituir a farinha de aveia por farinha de arroz ou de amêndoas.
