Esses cookies são macios por dentro, crocantes por fora e levemente adocicados com maçã e canela. Uma opção perfeita para o lanche da tarde ou para levar na bolsa como snack saudável. E o melhor: sem glúten, sem lactose e super fáceis de fazer!
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 10 cookies médios
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos finos (sem glúten)
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1/3 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou azeite suave)
- 1 maçã pequena ralada (com casca)
- 1 ovo
- Opcional: uvas-passas ou gotas de chocolate sem lactose
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno:
Aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel manteiga ou use tapete de silicone.
Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, junte a aveia, farinha de arroz, fermento, canela, sal e açúcar. Misture bem.
Adicione os ingredientes úmidos:
Acrescente o óleo de coco, o ovo e a maçã ralada. Misture com uma colher até formar uma massa úmida e moldável. Se desejar, adicione passas ou gotas de chocolate.
Modele os cookies:
Com uma colher, faça porções e modele em formato de disco. Coloque na assadeira deixando um pequeno espaço entre eles.
Asse por 12 a 15 minutos:
Retire quando as bordas estiverem levemente douradas. Deixe esfriar sobre uma grade.
💡 Dicas:
- Você pode substituir a maçã por banana amassada para uma variação de sabor.
- Armazene os cookies em pote fechado por até 5 dias.
