InícioPratos principaisRisoto com grão-de-bico e ervilha, toque picante — sem trigo e sem leite

Risoto com grão-de-bico e ervilha, toque picante — sem trigo e sem leite

Name: Risoto com grão-de-bico e ervilha, toque picante — sem trigo e sem leite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola pequena; 2 colheres de azeite; 1,5 litro de caldo caseiro quente; 1/2 xícara de vinho branco opcional; 3 xícaras de grão-de-bico cozido; 1 colher de cominho; 1/2 xícara (chá) de ervilhas; 1 pitada de pimenta calabresa

Receita de Risoto com grão-de-bico e ervilha, toque picante sem glúten e sem lactose, com quantidades, etapas de preparo, dicas de textura, substituições e armazenamento.

Tempo total50 min

Rendimento6 porções

Dificuldade

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Sem glúten
e sem lactoseReceita completapasso a passo

Ingredientes organizadosPreparo detalhadoDicas e substituiçõesModo de conservação

Antes de começar

Ingredientes

Marque os itens conforme separar.

Modo de preparo

Siga cada etapa na ordem indicada.

Refogue cebola no azeite.
Junte o arroz e mexa por 2 minutos.
Adicione vinho, se usar, e depois caldo aos poucos.
Misture o grão-de-bico e o cominho ao preparo.
Mantenha o tempero direto e siga uma única sequência de cocção.
Adicione as ervilhas nos minutos finais do cozimento.
Adicione a pimenta aos temperos e ajuste aos poucos.
Cozinhe até ficar cremoso e al dente.
Sirva imediatamente.

Risoto com grão-de-bico e ervilha, toque picante — sem trigo e sem leite

Ingredientes

Modo de preparo

Por que funciona

Resultado esperado

Dicas para acertar

Substituições possíveis

Como armazenar

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