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Risoto com lentilha e ervilha, mais legumes — versão sem glúten e sem leite

Name: Risoto com lentilha e ervilha, mais legumes — versão sem glúten e sem leite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola pequena; 2 colheres de azeite; 1,5 litro de caldo caseiro quente; 1/2 xícara de vinho branco opcional; 2 e 1/2 xícaras de lentilha cozida; 1 folha de louro; 2 xícaras extras de legumes variados; 1/2 xícara (chá) de ervilhas

Risoto com lentilha e ervilha, mais legumes: receita de Pratos principais sem glúten e sem lactose explicada passo a passo, incluindo ingredientes, preparo e cuidados de conservação.

Tempo total50 min

Rendimento6 porções

Dificuldade

Ver ingredientes

Sem glúten
e sem lactoseReceita completapasso a passo

Ingredientes organizadosPreparo detalhadoDicas e substituiçõesModo de conservação

Antes de começar

Ingredientes

Marque os itens conforme separar.

Modo de preparo

Siga cada etapa na ordem indicada.

Refogue cebola no azeite.
Junte o arroz e mexa por 2 minutos.
Adicione vinho, se usar, e depois caldo aos poucos.
Acrescente a lentilha cozida e o louro.
Acrescente os legumes extras respeitando o tempo de cada um.
Adicione as ervilhas nos minutos finais do cozimento.
Cozinhe até ficar cremoso e al dente.
Sirva imediatamente.

Risoto com lentilha e ervilha, mais legumes — versão sem glúten e sem leite

Ingredientes

Modo de preparo

Por que funciona

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Dicas para acertar

Substituições possíveis

Como armazenar

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