Um brownie delicioso, úmido e cheio de sabor, feito com batata doce para uma textura incrível e um toque saudável. Perfeito para quem quer um doce sem glúten e sem lactose, mas que não abre mão do sabor!
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 9 quadrados médios
Nível de dificuldade: Médio
Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes:
- 1 xícara de purê de batata doce (cozida e amassada)
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 2 ovos
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1/4 xícara de nozes picadas ou gotas de chocolate sem lactose
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno:
Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20×20 cm) com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, peneire o cacau em pó, fermento e sal. Reserve.
Prepare a massa:
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara. Adicione o purê de batata doce, o óleo de coco e a baunilha, misturando bem.
Incorpore os secos:
Acrescente a mistura de cacau aos poucos, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Se desejar, adicione as nozes ou gotas de chocolate.
Asse:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que o topo esteja firme, mas o centro ainda úmido.
Esfrie e corte:
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
💡 Dicas:
- Guarde o brownie em pote fechado por até 4 dias na geladeira.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água, deixe hidratar por 10 minutos).
