Um pão macio, leve e aromático, feito com tapioca, perfeito para quem evita glúten e lactose. Fácil de preparar e ótimo para o café da manhã ou lanche.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 fatias médias
Nível de dificuldade: Médio
Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal
Ingredientes:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de água quente
- 3 ovos
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar de coco
- Ervas finas a gosto (orégano, alecrim, tomilho)
Modo de Preparo:
Hidrate a tapioca: Misture a tapioca granulada com a água quente e deixe descansar por cerca de 15 minutos até formar uma massa pegajosa.
Adicione os ingredientes líquidos: Junte os ovos, o azeite, o sal, o açúcar de coco e as ervas finas, mexendo bem para incorporar tudo.
Acrescente o fermento: Adicione o fermento biológico seco e misture delicadamente para distribuir uniformemente.
Prepare a forma e deixe crescer: Transfira a massa para uma forma untada ou forrada com papel manteiga, espalhando para que fique uniforme. Cubra e deixe crescer em local morno por cerca de 20 minutos.
Asse o pão: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, até que fique dourado e firme ao toque.
Deixe esfriar e sirva: Espere o pão esfriar um pouco antes de fatiar e servir.
💡 Dicas:
Para um toque especial, adicione sementes de chia ou linhaça à massa.
Esse pão combina muito bem com pastas e patês naturais.
