🍲 Receitas Sem Glúten e Lactose

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 9 quadrados médios
Nível de dificuldade: Médio
Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes:

• 1 xícara de purê de batata doce (cozida e amassada)
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Opcional: 1/4 xícara de nozes picadas ou gotas de chocolate sem lactose

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno:
Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20×20 cm) com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela, peneire o cacau em pó, fermento e sal. Reserve.

Prepare a massa:
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara. Adicione o purê de batata doce, o óleo de coco e a baunilha, misturando bem.

Incorpore os secos:
Acrescente a mistura de cacau aos poucos, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Se desejar, adicione as nozes ou gotas de chocolate.

Asse:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que o topo esteja firme, mas o centro ainda úmido.

Esfrie e corte:
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.

💡 Dicas:

• Guarde o brownie em pote fechado por até 4 dias na geladeira.
• Para uma versão vegana, substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água, deixe hidratar por 10 minutos).